小土豆
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南瓜杂饭
准备时间3小时
烹调时间：35分钟
用料：
中等个头小南瓜 1个约700克
高粱米 50克
紫米 50克
小米 50克
糯米 50克
清水 200毫升
盐 1/2茶匙（3克）
糖桂花 2汤匙（30毫升）
做法：
1、 南瓜洗净表面泥土，再对半剖开，把其中的南瓜籽及南瓜瓤一起用小勺挖出待用。在糖桂花中加入盐，调和均匀。
2、 高粱米、紫米、糯米和小米用清水淘洗干净，再倒入足量的水（以完全将各种杂粮浸没为准）浸泡3小时以上。
3、 将高粱米、紫米、糯米和小米中的水分沥干，再重新倒入清水放入电饭锅中，加热煮制成杂饭。
4、 趁热在杂饭中调入咸味的糖桂花，搅拌均匀后填入切开南瓜中，并用小勺压实。
5、 将南瓜放入蒸锅中，用大火蒸制15分钟。
6、 最后取出蒸好的南瓜，稍稍放至温热，再像切西瓜一样，切成小角即可。
小帖士：杂粮提前浸泡可以有效的缩短烹调时间，既节省了时间，又节约了能源。
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[楼 主]
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Posted: 2007-01-06 22:09 |
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