小土豆
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桂花糯米藕
用料：
莲藕:1节
糯米:1/2饭碗
红糖:3汤匙（45g）
桂花蜂蜜:2汤匙（30ml）
红枣:6粒
白砂糖:2小匙(10g)
做法：
1．糯米洗净后用温水浸泡60分钟，沥于备用，红枣洗净。
2．莲藕用刀刮去外皮，一头连蒂切掉2.5cm，留做盖子，将糯米填入莲藕内，用筷子捅结实，加蒂盖，用几根牙签固定封口。
3．将做好的糯米藕放入锅中，加红枣和红糖，注入没过莲藕的清水，大火煮滚后改小火煮30分钟，捞出糯米藕晾凉。
4．糯米藕切成片，摆在碟中，浇上桂花蜂蜜，撒上白砂糖继承即成。
小提示:糯米填入莲藕内要填塞充分，不留空洞。做好的糯米藕在冰箱内冰镇一下，也别有风味。莲藕选购时，宜选藕节肥大粗短者。
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[楼 主]
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Posted: 2005-12-22 22:25 |
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